Blanche à l’Orange

Blanche à l’Orange

à base de kit “Muntons Wheat Beer”

 

Ingrédients

PU U S-Total
Kit Muntons Wheat beer 21.90 € 1 21.90 €
Eau 5l. 0.85 € 4.2 3.57 €
Sucre roux 1kg 1.95 € 1.116 2.18 €
Une orange bio 0.50 € 1 0.50 €
Capsules 29mm 0.04 € 0 0.00 €
Capsules 26mm 0.03 € 36 0.90 €
Cartouche CO2 0.80 € 6 4.80 €
Somme €. 33.85
Prix au litre €. 1.41

Chronologie

Samedi 13/12/2014

Début :

1kg. Sucre roux, 3,5l. Eau bouillante, 8g coriandre + 1 peau d’orange Bio => tenir au chaud (~85°C) 1 heure.

Ajout de la mélasse et de 18 l. d’eau à température ambiante.

1ière fermentation.

Lundi 22/12/2014

Densité mesurée : 1006 (avant ajout sucre).

Mélange sous-tiré une première fois pour éliminer les levures, puis mise en fût/bouteille.

1ier mélange (~4g./l.) : 66g (sucre roux)=> 15l. Soutirés en fût (3x5l.)

2ième mélange (+~4g/l., soit ~ 8g./l.) : +36g => 9l. en bouteille (36x25cl.)

Alcool : ~ 5 % (estimé par rapport à la précédente recette)

Lundi 05/01/2015 +14 jours : On peut commencer à consommer

blanche_a_l_orange_recette

 

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